從擁有一款“青島金花”產(chǎn)品到成為“金花”企業(yè)，從“計(jì)劃”到“市場(chǎng)”，這家走過(guò)70年歷史的老國(guó)企成了新“金花”——

青食：“金花”蝶變

在青島食品股份有限公司城陽(yáng)區(qū)工廠的一間會(huì)議室內(nèi)，一座頗有年代感的座鐘仍滴滴答答地走著。黨委書記、總經(jīng)理仲明把座鐘視為青食最重要的“文物”，因?yàn)檫@是1989年“青食牌鈣奶餅干”獲得“青島金花”產(chǎn)品榮譽(yù)稱號(hào)時(shí)的獎(jiǎng)品。當(dāng)年一同獲獎(jiǎng)的很多品牌早已在市場(chǎng)化大潮的沖刷下銷聲匿跡，而青食卻在時(shí)隔31年后，再次上榜青島20家制造業(yè)企業(yè)“金花”培育名單。

從擁有一款“青島金花”產(chǎn)品到成為“金花”企業(yè)，從“計(jì)劃”到“市場(chǎng)”，這家走過(guò)70年歷史的老國(guó)企成了新“金花”。近年來(lái)，青食已發(fā)展成為中國(guó)焙烤食品糖制品行業(yè)餅干十強(qiáng)企業(yè)。2017年至2019年，青食全線開(kāi)拓市場(chǎng)，利潤(rùn)在三年內(nèi)翻了一番，2019年利潤(rùn)過(guò)億元，正式開(kāi)啟了轉(zhuǎn)主板IPO之路。

青食黨委書記、總經(jīng)理仲明。

在仲明看來(lái)，以效益為目標(biāo)、以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以創(chuàng)新為動(dòng)力，是青食屹立70年的“秘訣”。正是在市場(chǎng)化改革浪潮當(dāng)中不斷“破繭”與改革，青食才抓住了一個(gè)又一個(gè)“蝶變”新機(jī)遇。

改革在繼續(xù)。2019年起謀求登陸主板市場(chǎng)的青食離A股的“大門”越來(lái)越近。仲明認(rèn)為，在跨國(guó)巨頭林立的食品行業(yè)，資本將賦予青食更廣闊的發(fā)展空間。這家70年歷史的老國(guó)企還在不斷進(jìn)化，“我們要做百年企業(yè)?！敝倜髡f(shuō)。

走向市場(chǎng)

青食誕生于“計(jì)劃”。新中國(guó)第一家生產(chǎn)鈣奶餅干的企業(yè)——青島食品廠于1950年成立。上世紀(jì)60年代初，為應(yīng)對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良造成的佝僂病、貧血病。根據(jù)嬰兒發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)配方的“青食”牌鈣奶餅干被列入當(dāng)時(shí)計(jì)劃供應(yīng)兒童食品。此后的整個(gè)七八十年代，青食鈣奶餅干都風(fēng)靡一時(shí)，四兩糧票換一包油紙包的鈣奶餅干成為很多老青島人童年的“奢侈品”。

上世紀(jì)80年代改革開(kāi)放初期，達(dá)能等國(guó)外食品行業(yè)巨頭率先沖進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)。到了90年代，中國(guó)老百姓已實(shí)現(xiàn)了從“吃得飽”到“吃得好”的歷史跨越，物資逐漸充沛，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。

青食生產(chǎn)車間。

一夕一變，計(jì)劃體制內(nèi)的國(guó)營(yíng)食品廠從“皇帝的女兒不愁嫁”到“門前冷落鞍馬稀”，開(kāi)始走向沒(méi)落。市場(chǎng)，給眾多國(guó)有企業(yè)上了刻骨銘心的一課。

從“計(jì)劃”走出來(lái)的國(guó)企，如何在市場(chǎng)化浪潮中立足？青食的選擇是改革。身處困境的青食踏著改革的時(shí)代鼓點(diǎn)，沖破體制機(jī)制“枷鎖”，開(kāi)始了從“計(jì)劃”到“市場(chǎng)”的探索。

1984年，當(dāng)眾多企業(yè)對(duì)著“合資”這個(gè)新名詞躊躇良久之時(shí)，青食與日本日清食品成立了中國(guó)第一個(gè)餅干合資企業(yè)——青島日清食品有限公司，借力外資實(shí)現(xiàn)了技術(shù)升級(jí)與市場(chǎng)拓展；1992年，青食成為山東省第一批股份制改制企業(yè)，開(kāi)始嘗試建立現(xiàn)代企業(yè)制度；試點(diǎn)全員合同制，打破鐵飯碗，取消鐵工資，逐步推進(jìn)勞動(dòng)、人事、分配制度改革……

體制機(jī)制上的改革賦予青食更多推翻自我的可能性。在眾多國(guó)營(yíng)食品廠或破產(chǎn)倒閉、或私有化的時(shí)代背景下，改革釋放的能量讓青食始終立足于滾滾向前的市場(chǎng)化大潮中，直至今天。截至目前，青食已初步形成了以鈣奶餅干及衍生系列產(chǎn)品為主，早餐餅干、休閑餅干、“海友”花生醬、紅豆餡、水果罐頭和燕麥片綜合發(fā)力的多品類產(chǎn)品線。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至日、韓、澳大利亞及東南亞等國(guó)家和地區(qū)。

從“計(jì)劃”走到“市場(chǎng)”，青食以不斷突破自我的改革作為核心“武器”，不斷探索國(guó)有企業(yè)在食品行業(yè)發(fā)展的邊界，也是充分競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域行業(yè)內(nèi)國(guó)有企業(yè)突破體制機(jī)制束縛、向市場(chǎng)要發(fā)展的一個(gè)時(shí)代縮影。

走到“線上”

青食最為人所知的“紅黃”相間的包裝設(shè)計(jì)是時(shí)代的烙印。仲明告訴記者，在60年代，黃色和紅色象征太陽(yáng)和光芒，所以青食最初的包裝以紅色、黃色為主色。而現(xiàn)在，青食不同系列的產(chǎn)品外包裝五顏六色，圖案也豐富多彩。外包裝的改變是時(shí)代變遷的象征，沖破體制“枷鎖”的青食也一直保持著革新的基因。

青食生產(chǎn)車間內(nèi)正在生產(chǎn)鈣奶餅干。

今年6月，在一場(chǎng)熱鬧的線上直播中，青食生產(chǎn)的殼寡糖鈣奶餅干“亮相”，得到了不少“線上”網(wǎng)友的青睞。事實(shí)上，這個(gè)場(chǎng)景也是青食在產(chǎn)品研發(fā)、銷售渠道等方面不斷革新的一個(gè)寫照。

青食的當(dāng)家產(chǎn)品鈣奶餅干誕生于1960年，60年經(jīng)久不衰的背后是不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品思路?！耙欢ㄒ獓L嘗我們新出的殼寡糖鈣奶餅干，這款產(chǎn)品是我們和青科大的科研團(tuán)隊(duì)共同研發(fā)的?！敝倜髡f(shuō)，消費(fèi)者從“吃得飽”到“吃得好”，再到追求“吃得健康”，青食的產(chǎn)品策略也在隨之更迭。殼寡糖鈣奶餅干是青食與青島科技大學(xué)產(chǎn)學(xué)研合作的成果，主要采用以深海蝦蟹殼提煉的殼聚糖經(jīng)酶解等新生物科技原料制作，也是鈣奶餅干的衍生系列產(chǎn)品。另外，青食還研發(fā)生產(chǎn)了異麥芽酮糖鈣奶餅干、黑芝麻鈣奶餅干等主打健康概念的功能性餅干產(chǎn)品。

除了產(chǎn)品本身，充分開(kāi)拓銷售渠道也是食品行業(yè)發(fā)展的主要命脈。面對(duì)激烈的“線上”市場(chǎng)爭(zhēng)食，青食也開(kāi)始主動(dòng)出擊。

大刀闊斧。青食將全資子公司青島天源科貿(mào)有限公司直接變身為網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷公司，主攻線上渠道拓展。2018年，青食股份成立了由年輕員工組成的創(chuàng)意小組，掀起頭腦風(fēng)暴。2019年，進(jìn)駐抖音、快手等直播平臺(tái)，打造屬于青食股份自己的直播“網(wǎng)紅”。運(yùn)營(yíng)微信公眾號(hào)、微博、抖音等新媒體，加大在天貓、京東等線上平臺(tái)的營(yíng)銷投入?，F(xiàn)在，青食的線上渠道已初具規(guī)模，電商收入在2017年至2019年以每年50％的速度連續(xù)增長(zhǎng)。2020年以來(lái)，青食新開(kāi)拼多多、云集2個(gè)線上渠道，在官方微博、“青島食品1950”“青食那些事兒”公眾號(hào)、論壇等新媒體平臺(tái)征集新品試吃官等，開(kāi)展線下主題營(yíng)銷活動(dòng)。

走到“線上”的青食將迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展空間，仲明透露，未來(lái)青食將逐步加大“線上”渠道的拓展力度，使電商收入成為青食重要的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

走向資本市場(chǎng)

改到深處是產(chǎn)權(quán)，走過(guò)70年的青食開(kāi)始謀求亮相資本市場(chǎng)，步入發(fā)展新階段。

在2018年登陸新三板后，青食于2019年4月正式啟動(dòng)轉(zhuǎn)主板上市計(jì)劃。競(jìng)爭(zhēng)白熱化的食品行業(yè)跨國(guó)巨頭林立，在仲明看來(lái)，資本將賦予青食在強(qiáng)手如林的市場(chǎng)格局中打拼的底氣。

2020年3月3日，青島食品向青島證監(jiān)局提交上市輔導(dǎo)備案材料并獲受理。6月，完成青島證監(jiān)局上市輔導(dǎo)備案驗(yàn)收意見(jiàn)，募投項(xiàng)目可研性報(bào)告經(jīng)集團(tuán)審核通過(guò)，及時(shí)報(bào)市發(fā)改委等部門備案：同月向證監(jiān)會(huì)提報(bào)上市材料。通過(guò)上市資本市場(chǎng)運(yùn)作，將資金投入到智能化工廠改擴(kuò)建、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)及信息化建設(shè)、研發(fā)中心建設(shè)3個(gè)項(xiàng)目方向。

借力資本，青食將不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈，謀劃產(chǎn)供儲(chǔ)銷體系一體化布局。“現(xiàn)在青食不僅有餅干，還有花生醬、香油、水果罐頭等產(chǎn)品，未來(lái)我們還要進(jìn)一步跳出餅干行業(yè)，開(kāi)拓嬰童食品等產(chǎn)品品類。”仲明介紹，青食將盡快啟動(dòng)?jì)胗變狠o食生產(chǎn)許可認(rèn)證，開(kāi)始進(jìn)軍嬰童食品行業(yè)，尋找新的產(chǎn)品增長(zhǎng)點(diǎn)。

在市場(chǎng)布局方面，多年以來(lái)，青食股份深耕山東市場(chǎng)，形成了以山東省為大本營(yíng)、以河南和江蘇等省份為兩翼的市場(chǎng)發(fā)展格局。從京津冀到東北再到江浙滬，青食已經(jīng)在全國(guó)形成銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)駐利群集團(tuán)、華潤(rùn)萬(wàn)家、樂(lè)購(gòu)、永輝超市等各大流通渠道，青食在不斷夯實(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)布局。

“作為民族工業(yè)品牌，我們也希望能夠走出去。”仲明坦言，面對(duì)今年上半年的海外疫情，青食利用廣交會(huì)等重要展會(huì)，借助阿里巴巴海外站等尋找新客戶合作，目前正在重點(diǎn)開(kāi)發(fā)日本、韓國(guó)、菲律賓等周邊國(guó)家市場(chǎng)，并已開(kāi)始向韓國(guó)出口鈣奶餅干。資本助力下，走過(guò)70年的青食，下一站將是海外。（青島日?qǐng)?bào)／觀海新聞?dòng)浾?王偉）