隨著大沽河水質(zhì)的改善，曾經(jīng)絕跡的河鮮再次進(jìn)入島城市民的視線。最近一段時(shí)間，在大沽河膠州段，一度罕見(jiàn)的河蜆頻繁“現(xiàn)身”，并且數(shù)量非常多，再現(xiàn)當(dāng)年“一挖一麻袋”的盛景，每天吸引上百市民前來(lái)挖捕，一個(gè)人忙活一個(gè)小時(shí)，輕松收獲二三十斤。眼下，位于膠州大沽河博物館附近的河段，已成為“吃貨”們競(jìng)相前往的網(wǎng)紅打卡地，這些蜆子也成為餐桌上闊別已久的一道美味。

市民正在捕撈蜆子。

市民扎堆大沽河撈蜆子

“我小時(shí)候天天到大沽河邊去玩，那時(shí)的大沽河真是風(fēng)景如畫(huà)，有很多河鮮。”據(jù)膠州市膠東街道辦事處后店口村民黑曉飛回憶，小時(shí)候，她經(jīng)常跟著長(zhǎng)輩到大沽河挖蜆子、抓魚(yú)、摸田螺?！澳菚r(shí)候大沽河的水很清，而且河灘上是一片沙子，下河時(shí)用手將水一撥，就能看到沙灘上的蜆子，很多很多的，有時(shí)候去河里洗個(gè)澡，就能撿兩大碗蜆子。這種蜆子比青島海邊吃的蛤蜊要小，但是皮兒更薄，味道更鮮。用雞蛋一炒，那個(gè)鮮勁兒，就別提了！”

“‘紅島挖蛤蜊，一挖一麻袋’的俗語(yǔ)，人人皆知。沒(méi)想到今年大沽河里的蜆子特別多，真的也是‘一挖一麻袋’?！备鶕?jù)黑女士提供的位置，記者來(lái)到大沽河膠州段（青島大沽河博物館附近）看到，眾多市民在河邊捕撈蜆子。市民捕撈蜆子的工具可謂“五花八門(mén)”，有的用漏勺，有的用籠屜，有的用網(wǎng)具，有的用塑料筐……可謂“十八般兵器，樣樣齊全”。盡管當(dāng)天的水溫有點(diǎn)低，但市民挖捕蜆子的熱情很高漲。

市民黑女士展示收獲的蜆子。

三個(gè)多小時(shí)撈了近百斤

記者注意到，在距離岸邊六七米處，河水沒(méi)過(guò)膝蓋，黑女士用籠屜從河底部挖出一堆泥沙后，搖晃幾個(gè)來(lái)回，大約一斤的蜆子便顯現(xiàn)出來(lái)。河蜆子的外殼暗綠中透著淡黃色，大多數(shù)只有拇指的指甲大小，肉卻非常飽滿?！巴樧由娴沫h(huán)境對(duì)水質(zhì)要求很高，稍微有點(diǎn)污染便不能生長(zhǎng)。”據(jù)黑女士介紹，近年來(lái)，由于大沽河水質(zhì)越來(lái)越好，特別是大沽河綜合治理后，環(huán)境優(yōu)美了，在這里生長(zhǎng)的魚(yú)蝦等河鮮特別鮮美，是大沽河流域待客必備的菜肴，其中被譽(yù)為大沽河“鮑魚(yú)”的蜆子更是其中一道上等的美味佳肴。

“真的是找到了小時(shí)候的感覺(jué)，其實(shí)過(guò)來(lái)挖蜆子并不是為了吃，主要是為了尋找童年的樂(lè)趣?！焙谂扛嬖V記者，她和家人吃完中午飯來(lái)到大沽河，用三個(gè)小時(shí)便挖了近百斤的蜆子。這么多蜆子她自己也吃不了，回去后她會(huì)和親戚朋友一起分享“戰(zhàn)果”。

水質(zhì)改善河鮮陸續(xù)“回家”

“大沽河一直以其豐富的河鮮資源遠(yuǎn)近聞名，如今重新整治的大沽河水質(zhì)越來(lái)越好，河鮮資源也重新豐富起來(lái)?！焙谂空f(shuō)。青島“母親河”大沽河不僅能澆灌出兩岸的特色農(nóng)產(chǎn)品，還孕育了種類(lèi)豐富、味道鮮美的蜆子、河螺、魚(yú)蝦等河鮮。這些天然的河鮮，無(wú)論從外形還是味道上，都有著大沽河賦予的獨(dú)有特點(diǎn)。

記者了解到，當(dāng)?shù)赝樧拥淖龇ㄓ惺喾N，主要有：姜絲蜆子、蜆子湯、韭菜炒蜆子、茄子燉河蜆、河蜆炒鮮蔬、辣炒河蜆等等，基本不用太復(fù)雜的烹飪方法，就可以把蜆子做得非常美味。另外，隨著大沽河蓄水量的持續(xù)增加，水質(zhì)越來(lái)越好，除了味道鮮美的蜆子，還有毛蟹、田螺、漕蝦、花翅和沙里爬等多種河鮮將陸續(xù)“回家”。（觀海新聞/青島晚報(bào)記者 馬丙政 攝影報(bào)道）

捕撈上岸的蜆子。

/提醒/

下水撈蜆子要注意安全

“今年雨水較多，大沽河部分河段水位上漲，水域環(huán)境復(fù)雜，深淺不一，加上氣溫下降造成水溫降低，這給下水捕撈蜆子的市民帶來(lái)了危險(xiǎn)。”膠州藍(lán)天救援隊(duì)提醒市民，下水捕撈蜆子時(shí)，最好攜帶防護(hù)裝備下水，以免發(fā)生危險(xiǎn)。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有人落水時(shí)，旁觀者不要貿(mào)然去救人。一旦被落水者抓住將十分危險(xiǎn)，此時(shí)應(yīng)當(dāng)利用長(zhǎng)樹(shù)枝或衣物結(jié)成繩子去營(yíng)救，或者向就近的人員呼救，同時(shí)要迅速撥打報(bào)警求助電話，以免施救人員也發(fā)生意外。