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新華社北京１０月２８日專(zhuān)電
橄欖油一直倍受歐美人青睞，地中海地區(qū)居民尤其把它奉為天賜禮物。300多名科學(xué)家26日聯(lián)名發(fā)表的報(bào)告認(rèn)為，橄欖油對(duì)人體健康益處多多，堪稱(chēng)“營(yíng)養(yǎng)之王”。
據(jù)外電報(bào)道，上述報(bào)告是各國(guó)科學(xué)家在西班牙南部城市哈恩舉行了一個(gè)專(zhuān)門(mén)
探討橄欖油及其營(yíng)養(yǎng)成分的研討會(huì)后發(fā)表的。科學(xué)家們的結(jié)論認(rèn)為，地中海式飲食被認(rèn)為是最能滿足人體營(yíng)養(yǎng)和口感的飲食方式之一。而地中海式飲食最有名也最重要的特征之一就是以橄欖油為重要角色。以橄欖油為基礎(chǔ)的地中海式飲食可降低心血管疾病發(fā)病率，有助于保持人體新陳代謝。
此外，由于富含單不飽和脂肪酸，橄欖油還能延緩衰老造成的認(rèn)知能力下降。研討會(huì)主席弗朗西斯科·佩雷斯說(shuō)，“目前我們甚至尚未挖掘橄欖油十分之一好處”。
西班牙的哈恩是世界最大橄欖油產(chǎn)地。哈恩會(huì)議是首次專(zhuān)門(mén)探討橄欖油及其營(yíng)養(yǎng)成分的國(guó)際會(huì)議。
特約編輯：STREAM
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