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釀酒動腦筋 三年省三億
青啤高效低耗釀造技術(shù)項(xiàng)目榮獲2006年國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)
早報(bào)財(cái)經(jīng)專訊
作為中國啤酒行業(yè)的領(lǐng)軍者，青島啤酒在技術(shù)創(chuàng)新能力同樣出類拔萃。記者昨日獲悉，青島啤酒歷時(shí)八年完成的《啤
酒高效低耗釀造技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用》項(xiàng)目榮獲2006年國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，引起業(yè)界極大關(guān)注。這是繼2002年青島啤酒獲得國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)后又一次技術(shù)創(chuàng)新，這使得青啤成為中國啤酒行業(yè)內(nèi)惟一一家兩度摘取國家科技最高獎(jiǎng)的企業(yè)。
國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)評審專家們認(rèn)為，在啤酒生產(chǎn)的過程中如應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)不僅可以降低水耗、煤耗、蒸汽等資源，同時(shí)也可以縮短發(fā)酵周期，如在行業(yè)內(nèi)推廣將節(jié)約近三分之一的能耗。這不僅可以緩解啤酒行業(yè)原料緊缺的困境，是啤酒行業(yè)一次突破性的創(chuàng)新。
據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，該項(xiàng)技術(shù)在青啤公司陸續(xù)推廣三年，節(jié)約的用水量相當(dāng)于青島城市近20天的供水量，達(dá)到1659萬噸；累計(jì)節(jié)約的用電量可供青島城鄉(xiāng)居民使用20多天，達(dá)到22120萬千瓦時(shí)；節(jié)約標(biāo)煤24.88萬噸，累計(jì)節(jié)約資源成本3.22億元。（記者
劉延青）
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