????虎年到來了，節(jié)日里，親朋好友自然少不了聚餐，今日，記者在山東安丘市區(qū)一家餐館就餐時，富有新意的菜名給這個節(jié)日增添了許多歡樂。

????“服務(wù)員《情人淚》是什么菜??？”同行的小張問到，服務(wù)員答道:“芥末菠菜！”

????《母子相會》，菜上來一看，居然是黃豆加豆芽。

????《絕代雙嬌》，就是青辣椒+紅辣椒 看來現(xiàn)在的菜名創(chuàng)意真是豐富多彩，但這同時也提醒廣大市民，點(diǎn)菜也需要謹(jǐn)慎，過一個歡

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????到餐館吃飯，目的不但是要吃飽，而且還要吃好，因此在點(diǎn)菜的時候，要注意不鋪張、不浪費(fèi)、不超支、不打腫臉充胖子，把菜肴數(shù)量點(diǎn)得恰到好處，讓來賓吃得盡興而歸。餐宴客人如果年長者或女士居多，熱炒菜肴點(diǎn)菜數(shù)量大約與就餐人數(shù)相當(dāng)即可；若年輕人居多，則點(diǎn)菜數(shù)量大約以就餐人數(shù)加2為原則；如果是商務(wù)餐宴，那么熱炒菜數(shù)量可以控制在就餐人數(shù)加1。當(dāng)然還可以適量加點(diǎn)一些冷盤小菜，這樣在熱炒菜上桌前，臺面不空，大家不會無聊，可以邊吃開胃增進(jìn)食欲，邊飲酒敘舊溝通感情。

????一般來說，入席后主人會請在座客人點(diǎn)菜，點(diǎn)菜如果是由客人主導(dǎo)，那么可以每人輪點(diǎn)一道菜，或尊重女士意見由女賓來點(diǎn)，或由長官、領(lǐng)導(dǎo)來點(diǎn)菜皆可；客人點(diǎn)菜的原則是不要有“敲竹杠”的心理專點(diǎn)貴菜，要點(diǎn)一些價格適中，大家都可以吃的菜，而且對別人點(diǎn)的菜，不要挑三揀四地嫌這嫌那。

????點(diǎn)菜若是由主人來點(diǎn)，那么要先問問在座者有無特殊忌口，有無特殊偏好口味，然后再挑選1/3高檔菜肴，搭配2/3中低檔菜肴，并在其中注意選取該店的特色菜式；點(diǎn)選的菜肴還要注意需有不同材料、不同烹調(diào)法、不同味道、葷素兼具等，充分考慮到膳食平衡結(jié)構(gòu)。點(diǎn)菜主人，有如餐桌上的設(shè)計師，搭配布置全系于他一人，因此對于菜肴的布局必須考慮周詳，才能讓每位賓客都滿意而歸。點(diǎn)完菜后緊接著要點(diǎn)主食，通常北方人愛吃面食，如面條、饅頭、花卷、水餃、面餅等，南方人則愛吃米飯或米類制品。