????作為畢業(yè)不久的研究生，幾乎沒(méi)人會(huì)把賣(mài)臭豆腐作為自己的職業(yè)選擇；而畢業(yè)于華中科技大學(xué)的法學(xué)碩士王永上卻從中看到了商機(jī)，在煙臺(tái)賣(mài)起了臭豆腐，并在兩年內(nèi)連開(kāi)200多家連鎖店，成為遠(yuǎn)近有名的“臭豆腐大王”。談起自己的這段經(jīng)歷，王永上說(shuō)：“ 臭豆腐也可以賣(mài)出研究生的水平。”

????7月7日晚，記者在煙臺(tái)長(zhǎng)途汽車(chē)站旁的小吃一條街上找到了王永上，他正在指導(dǎo)一位從北京趕來(lái)加盟的學(xué)員炸臭豆腐?！艾F(xiàn)在白天

????今年26歲的王永上是濱州人，2008年從華中科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)法專(zhuān)業(yè)碩士畢業(yè)后，返鄉(xiāng)心切的他回到省內(nèi)求職，但受當(dāng)時(shí)金融危機(jī)的影響，很多企業(yè)紛紛縮小招聘規(guī)模，王永上投了200多份簡(jiǎn)歷，還考了幾個(gè)省市的公務(wù)員，也沒(méi)找到一份滿(mǎn)意的工作。

????2008年10月，王永上來(lái)煙臺(tái)一家單位面試，結(jié)果又是不了了之。失意的他在煙臺(tái)街頭閑逛時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)有一家小店的臭豆腐口味獨(dú)特，顧客也特別多。經(jīng)過(guò)幾天的觀察，王永上逐漸對(duì)臭豆腐產(chǎn)生了興趣。打定主意后，他一有空就去這家小店買(mǎi)臭豆腐，碰上店老板張巖忙不開(kāi)的時(shí)候，他就當(dāng)起了義務(wù)的小伙計(jì)。連續(xù)十幾天，勤快機(jī)靈的他贏得了張巖的好感。張巖答應(yīng)將制作臭豆腐的技術(shù)傳授給他。

????一個(gè)月后，掌握了制作工藝的王永上和張巖一起，在煙臺(tái)汽車(chē)站附近開(kāi)起了第一家“臭里香”臭豆腐店。創(chuàng)業(yè)伊始，王永上就結(jié)合自己的思考，對(duì)傳統(tǒng)的臭豆腐制作工藝和流程進(jìn)行了改造。他結(jié)合自己對(duì)時(shí)下流行的川菜、 湘菜口味的理解，為產(chǎn)品調(diào)制出了“香辣酸甜麻”相結(jié)合的獨(dú)特味道，改變了傳統(tǒng)臭豆腐的單一口味；同時(shí)大膽引進(jìn)各種設(shè)備，將從加工到銷(xiāo)售的全過(guò)程，都施行了量化管理，大大提高了生產(chǎn)效率。

????原本不太起眼的“ 臭里香”在煙臺(tái)迅速火爆起來(lái)。不到一年的時(shí)間，他們?cè)跓熍_(tái)的店面就超過(guò)了 10 家。隨著名氣越做越大，陸續(xù)有人主動(dòng)找上門(mén)來(lái)，希望能夠加盟合作。截至目前，以煙臺(tái)為基地，北至吉林、南到湖南，西到新疆，“臭里香”在全國(guó)各地的加盟店總數(shù)已超過(guò) 200 家。而王永上自己的“身價(jià)” ，也已邁入了百萬(wàn)級(jí)別。（記者 廉衛(wèi)東）