牛奶當中也有高科技，從牧草種植、飼料配比、奶牛養(yǎng)殖保健、擠奶設備、生奶檢測、牧場管理到新品研發(fā)、生產工藝、設備清洗、包裝存儲、冷鏈運輸乃至售后服務，每一個環(huán)節(jié)和細節(jié)都有蘊藏著科技創(chuàng)新、品質提升的空間。以“科技領先”作為發(fā)展戰(zhàn)略的光明乳業(yè)，正是依靠科技優(yōu)勢，確立了自己乳業(yè)龍頭地位，獲得了良好的經濟效益和社會效益。

而近期，由光明承建的“乳業(yè)生物技術國家重點實驗室”日前已通過科技部評審專家組認證，算是對光明牛奶在科技創(chuàng)新上的最大褒獎。

乳業(yè)生物技術國家重點實驗室確立4個重點研究方向：乳品發(fā)酵技術與新型乳品發(fā)酵劑的研究開發(fā)、乳品安全技術及安全控制、功能性乳制品的研究與開發(fā)、新型干酪的研究開發(fā)與乳品深加工技術?？萍疾吭u審組專家認為，這些研究項目都是我國乳品行業(yè)中亟須解決的重大瓶頸問題，這些乳業(yè)的共性技術與核心技術的攻克，必將有力推動行業(yè)發(fā)展，有效促進行業(yè)的自主技術創(chuàng)新，提升我國乳業(yè)的整體競爭實力。

業(yè)內專家分析認為，光明牛奶承建的國家重點實驗室正式通過科技部認證，不僅標志著光明與世界接軌的科研水平和技術成果獲得了國家層面的認可，也意味著其科研平臺和實力將升至一個更高的水平。與此相應，光明乳業(yè)“高科技領先”的企業(yè)形象、品牌形象也勢必得到鞏固和提升，其高附加值產品將得到更多突破性技術的有力支撐，產品毛利率和企業(yè)盈利能力也有望實現(xiàn)相應的新突破。

伴隨著乳業(yè)科技的不斷創(chuàng)新，乳制品花樣翻新，并屢有斬獲。近日光明牛奶新推上市的中國首款咖啡專用調制乳就是最新例證。此前國內沒有咖啡專用調制乳這一細分品類，人們只能用普通牛奶打泡，效果不佳；而光明打泡牛奶采用了具有自主知識產權的高效降膜濃縮技術，使其打泡效果遠遠優(yōu)于普通牛奶，泡沫更細膩、更持久。

據(jù)了解，光明通過對不同原料特性的研究和選擇，結合牛奶自身的特點，經過近兩年時間的反復試驗，投入產品研發(fā)費用達35萬元，最終才確定了咖啡專用調制乳的產品配方及工藝。去年9月光明已為自主創(chuàng)新的咖啡專用調制乳申請了國家發(fā)明專利，當前已進入沖刺階段。

2個月前，由光明牛奶自主創(chuàng)新的中國首款兒童保健酸奶與迪斯尼小丑魚NEMO攜手開心上市。此前，我國兒童乳品市場上只有相應的鮮奶、常溫奶、牛奶飲品及乳酸菌飲料，尚無適合兒童需要的專屬新鮮酸奶產品，孩子們往往只能隨著大人的習慣選擇成人酸奶。而光明牛奶兒童健能酸奶的問世即填補了這一細分市場空白，其300億個AB100倍護活性益生菌+強化鋅的突破性創(chuàng)新配方，不僅可以滿足孩子們成長發(fā)育所需，還特別適合孩子增強抵抗力。

“光明新品研發(fā)的原則就是聚焦乳業(yè)、深度挖掘細分市場商機，我們?yōu)樽约涸O了一道高門檻，就是‘突破’：要么突破性填補全新的細分市場空白，要么在已有品類中實現(xiàn)關鍵技術突破?！惫饷魅闃I(yè)總裁郭本恒表示，早在1999年光明就確立了“科技領先”發(fā)展戰(zhàn)略，2001年“高科技”被正式納入光明品牌內涵核心因子之列，經過十余年的探索發(fā)展，光明如今已將“科技領先”戰(zhàn)略目標提煉為“16字箴言”，即“技術突破，細分領跑，全程科技，自主創(chuàng)新”。在他看來，“技術突破”的本質就是“人無我有，人有我優(yōu)”，而近年來“技術突破 細分領跑”已經成為光明新品研發(fā)的常態(tài)。

2007年是光明實施“復蘇—成長—騰飛”三步曲戰(zhàn)略實施的第一年，當年光明牛奶即三箭連發(fā)，面向各個細分市場推出三款擁有突破性技術的三款新品：首款自主品牌“暢通”功效酸奶暢優(yōu)、首款降糖牛奶“舒平”和采用全球領先的低溫陶瓷膜過濾工藝的全鮮乳“致優(yōu)”。去年年初，國內首款長效酸奶光明莫斯利安的上市顛覆傳統(tǒng)存儲模式，使得業(yè)界“新鮮酸奶常溫保存”的夢想成為現(xiàn)實。相關資料顯示，光明已在益生菌、嬰兒配方奶粉、酸奶、液態(tài)奶、奶酪五大領域掌握了具有自主知識產權的突破性核心技術。

毫無懸念，突破性的技術為光明新品帶來了突破性的業(yè)績。市場數(shù)據(jù)顯示，暢優(yōu)、舒平、致優(yōu)、莫斯利安上市當年即告業(yè)績飄紅，迅速成為各自細分市場的領軍明星產品；暢優(yōu)已率先成為光明首個年銷售額過5億元的明星單品，莫斯利安上市當年銷售額即突破1.3億元，而在降糖牛奶和長效酸奶等領域，至今尚無其它乳企能夠追隨進入。