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        青島梭子蟹都是早產兒 專家支招破解針眼蟹

        來源:青島新聞網 2011-09-06 15:25:36
         
        如果不仔細辨認,很難看出蟹殼上的針眼
         

        “秋風起,蟹腳癢”。隨著中秋節(jié)的臨近,梭子蟹在餐桌上的占有率飆升。它們似乎成為八月十五團圓飯的標配。然而,吃上好蟹子的確有點難,在市場上“霧”里看蟹時,需要火眼金睛。

        “針眼蟹”橫行

        隨著外地梭子蟹的大量涌入,蟹子的價格跌了不少,又恰逢佳節(jié),市民向螃蟹敞開了菜籃子。然而,本網記者兵分四路,在南山海鮮市場、大連路農貿市場、新貴都農貿市場

        和徐家麥島農貿市場上,均無一例外地發(fā)現(xiàn)了“針眼”蟹。

        所謂“針眼蟹”,是被不法商販在螃蟹體內注入液體的“壓秤”螃蟹。他們通常使用針頭在螃蟹殼、腹部等部位注入海水、化學物質等液體,達到既維持螃蟹鮮活,又增加螃蟹體重的目的。本來就不顯眼的針孔,在加上不法商販施以“煙霧彈”,使得多數(shù)消費者屢屢中計,不敢言“蟹”。

        家住李滄區(qū)的王先生向記者大倒苦水:“我家附近市場賣的海鮮都不怎么新鮮,于是周末就開車跑到徐家麥島,尋思著在這能買到好蟹子,沒想到回家一煮才知道,又上當了,半斤沉的蟹子,煮出來不到二兩,而且肉松松塌塌,一口沒敢吃,就扔進了垃圾桶?!?/p>

            王先生賠上油錢,又陷“針眼”門,為此還招來了老婆“犀利”一言:“你買的這螃蟹,扔到垃圾桶里,樂樂(寵物狗)都不看一眼?!北緛碥囻R勞頓南驅,不曾有物美價廉之奢想,想求“真蟹”卻買到“針蟹”,本想給老婆的心花添點“肥”,結果“慘遭”針眼蟹,心花遇蟹則謝了。

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