加加食品集團(tuán)股份有限公司（以下稱“加加食品”）是國內(nèi)知名的股份制調(diào)味食品企業(yè)，以“加加”系列醬油為主導(dǎo)。

醬油營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)水解生成物，富含氨基酸、B族維生素，水溶性鈣、磷、鐵、錳、鋅、還原糖、有機(jī)酸等多種具有生理活性的有益物質(zhì)。

目前全世界醬油年產(chǎn)量約900萬噸。2010年，我國的醬油總產(chǎn)量約為580萬噸左右。

加加食品招股說明書透露，我國醬油行業(yè)的競爭格局分為三個層次，一是全國性大品牌；二是地方性強(qiáng)勢品牌和外企品牌；；三是小規(guī)模工廠或家庭作坊。醬油行業(yè)集中度較低，阻礙了中國醬油行業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。

國內(nèi)需求方面，據(jù)估算，中國年人均醬油消費(fèi)量約3升，僅為日本年人均消費(fèi)量的三分之一，或其他習(xí)慣消費(fèi)醬油的東方國家/地區(qū)的30%-50%，顯示我國醬油未來消費(fèi)潛力較大。