青島特色海產(chǎn)絕跡 紫彩血蛤馬蹄蟹不見蹤影

　　市場(chǎng) 難覓紫彩血蛤影子

　　即墨市海洋漁業(yè)部門工作人員介紹，紫彩血蛤俗稱紫蛤蜊，體扁、殼薄，以殼面具有數(shù)條環(huán)形紫帶而異于一般貝類，在山東半島僅見于丁字灣白馬島以西、香島以東、五龍河口即墨一側(cè)的淺灘上，這里正屬于豐城鎮(zhèn)的地界。這種蛤蜊肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、香氣濃郁，屬名貴食用貝類。每年12月至次年3月為采捕期。其埋棲深度一般在15至25厘米，3月下旬至4月上旬產(chǎn)卵后，隨著水溫升高逐漸埋潛至30至40厘米處，軟體部分消瘦，進(jìn)入“夏眠”狀態(tài)。采捕期內(nèi)，蛤的平均殼長(zhǎng)為34．8毫米，平均體重為5克。

　　“今年還沒看到有紫蛤蜊和虎頭蟹上市。 ”在297省道即墨豐城鎮(zhèn)路段，記者走訪了四家銷售海產(chǎn)品的攤位，都沒有看到紫蛤蜊的身影。攤主們告訴記者，往年天氣冷的時(shí)候，紫蛤蜊就逐漸開始上市了，持續(xù)一個(gè)冬天，但是數(shù)量不多，一個(gè)攤位上能賣上千斤就算是很奢侈的了。 “價(jià)格方面，在我們這種零售攤位上每斤賣20元沒有一點(diǎn)兒?jiǎn)栴}。 ”不過(guò)，雖然紫蛤蜊的味道不錯(cuò)，但是也有缺點(diǎn)，“泥沙很多，下鍋之前要好好吐沙、清洗。 ”