青島，這座被山海擁吻的城市，正見(jiàn)證一場(chǎng)商業(yè)與文明的深情對(duì)話。6月14日，利群集團(tuán)92周年盛典啟幕，以“卡薩帝非遺守護(hù)”之姿，將膠東花餑餑、魯繡等非遺技藝從瀕危檔案搬進(jìn)現(xiàn)代貨架，用商業(yè)溫度激活文明基因。

當(dāng)老字號(hào)遇上老手藝，一場(chǎng)關(guān)于傳承與創(chuàng)新的實(shí)踐，正在利群的商業(yè)版圖上書寫新的注腳。

商業(yè)傳奇的文明注腳

“上市不是終點(diǎn)，而是守護(hù)文明的起點(diǎn)。” 利群相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。從1933年德源泰百貨店起步，到 1997 年開(kāi)啟連鎖發(fā)展之路，再到2017年利群股份A股上市，這家歷經(jīng)92年風(fēng)雨的商業(yè)企業(yè)，早已將“傳承”二字融入血脈。上市之后，利群不僅在商業(yè)版圖上加速擴(kuò)張 ——2021年西海岸金鼎廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)，以24萬(wàn)平方米的商業(yè)體量成為區(qū)域地標(biāo)；更在文化傳承領(lǐng)域加碼布局，將商業(yè)空間轉(zhuǎn)化為文化容器，讓非遺技藝在現(xiàn)代消費(fèi)場(chǎng)景中找到生長(zhǎng)土壤。

空間重構(gòu)：讓非遺走進(jìn)生活場(chǎng)景

西海岸金鼎廣場(chǎng)的開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著利群在“商業(yè)+文化”模式上的全新探索。這座現(xiàn)代化商業(yè)綜合體并未局限于傳統(tǒng)零售功能，而是在內(nèi)部規(guī)劃中特意設(shè)置非遺文化展區(qū)，邀請(qǐng)膠東花餑餑、魯繡等非遺傳承人駐場(chǎng)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)制作、互動(dòng)體驗(yàn)等方式，讓消費(fèi)者直觀感受千年技藝的魅力?！拔覀兿Ｍ總€(gè)走進(jìn)金鼎廣場(chǎng)的顧客，不僅能買到心儀的商品，還能邂逅一段文化記憶?！?利群相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。

科技賦能：冷鏈物流守護(hù)鮮度密碼

非遺食材的現(xiàn)代流通，離不開(kāi)科技支撐。利群自 2002 年建設(shè)青島福興祥物流有限公司以來(lái)，持續(xù)在冷鏈物流領(lǐng)域加碼：2019 年淮安冷鏈物流中心投入使用，2021 年膠州市利群智慧物流與供應(yīng)鏈基地建成，配備智慧化冷鏈物流中心與中央廚房，2023 年智慧物流三期家電庫(kù)項(xiàng)目投用…… 這套覆蓋全鏈條的冷鏈系統(tǒng)，為非遺食材開(kāi)辟 “細(xì)胞級(jí)鮮度通道”。

以膠東花餑餑為例，其原料面粉、果蔬汁等通過(guò)利群冷鏈專線運(yùn)輸，儲(chǔ)存于-30℃深冷環(huán)境中，既能鎖住營(yíng)養(yǎng)，又能保持口感，確保傳統(tǒng)美食以最佳狀態(tài)走上餐桌。2018年，利群旗下福興祥物流更承擔(dān)上合青島峰會(huì)食材唯一總供應(yīng)商，以嚴(yán)苛的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)保障多國(guó)元首餐飲安全，這一能力正轉(zhuǎn)化為守護(hù)非遺食材的技術(shù)底氣。

全渠道布局：讓非遺產(chǎn)品觸達(dá)全國(guó)

在數(shù)字化時(shí)代，利群將非遺守護(hù)延伸至線上。2008年利群電子商務(wù)有限公司成立，2016 年利群網(wǎng)商正式上線，構(gòu)建起覆蓋 B2B、O2O 的全渠道電商體系。非遺手工藝品、特色食材通過(guò)線上平臺(tái)突破地域限制，走向全國(guó)市場(chǎng)。2023 年投產(chǎn)的福盛加食品廠，其生產(chǎn)的粉絲通過(guò)利群電商渠道出口日本，讓傳統(tǒng)工藝在國(guó)際市場(chǎng)綻放光彩?！拔覀儾粌H要做非遺的搬運(yùn)工，更要做非遺的推廣者。” 利群電商負(fù)責(zé)人表示，線上平臺(tái)通過(guò)直播帶貨、非遺文化專題頁(yè)等形式，讓消費(fèi)者了解技藝背后的故事，提升文化認(rèn)同。

產(chǎn)業(yè)賦能：從流通到生產(chǎn)的全鏈條守護(hù)

利群對(duì)非遺的守護(hù)，更深入到產(chǎn)業(yè)上游。2011年，青島百福源水廠擴(kuò)建完成，推出 “沃飲”“九水明漪” 飲用水品牌，實(shí)現(xiàn)從流通到生產(chǎn)的跨越；2020年膠州智慧物流基地豆制品加工廠投入使用，將傳統(tǒng)豆制品工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合。這種“商業(yè)反哺生產(chǎn)” 的模式，為非遺技藝提供穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)支撐。

當(dāng)花餑餑在利群貨架散發(fā)麥香，當(dāng)魯繡紋樣爬上購(gòu)物袋，92歲的利群正證明：最好的商業(yè)傳承，是讓文明成為日常。